龍山泉精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

那精釀啤酒中的精釀的定義是什么？你了解嗎？今日小編來(lái)給你介紹一下精釀的定義！

中國(guó)的“精釀啤酒”一詞譯自英語(yǔ)Craft Beer，在一開(kāi)始（基本上2008年以前）國(guó)內(nèi)翻譯做“手藝”啤酒，“工藝”啤酒，或者“微釀”（Microbrews）。而“精釀”確實(shí)定是在5年前，2012年南京心之旅的花園里舉辦了第 一屆全國(guó)自釀大獎(jiǎng)賽 -- 大師杯。在這次活動(dòng)過(guò)程中，業(yè)內(nèi)大咖銀海和小辮兒向高大師提出了“精釀”這詞的翻譯，然后就這么確立下來(lái)，直到今日。　

美國(guó)是現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地，根據(jù)美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)官方的關(guān)于精釀啤酒廠的定義：

產(chǎn)量少：年產(chǎn)量不多于600萬(wàn)桶（乘以幾十便是青島的產(chǎn)量）。股份獨(dú)立：酒廠不被（或是低于25%的股份被）非精釀啤酒廠控制。傳統(tǒng)、立異：啤酒風(fēng)味來(lái)源于傳統(tǒng)工藝或是立異原料的發(fā)酵（人工添加劑合成的風(fēng)味不算）。

但是對(duì)于精釀的定義至今是“一百個(gè)讀者眼中有一百個(gè)哈姆雷特”并不能直接照搬外國(guó)規(guī)范硬加于中國(guó)特色市場(chǎng)上。

其實(shí)小編以為，Craft兩詞皆代表了好的高 級(jí)的質(zhì)量，更有一種“匠心”精力在其間。用心釀制，以誠(chéng)信的方式分享給眾人品嘗，能夠兼具傳統(tǒng)，更重視立異精力的有質(zhì)量的啤酒才稱(chēng)得上是“精釀”。

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