龍山泉精釀啤酒優(yōu)化啤酒酵母擴(kuò)培工藝，確保零代酵母活力高。

加工工序說(shuō)明。保證添加酵母的時(shí)間準(zhǔn)確，添加量適當(dāng)，控制準(zhǔn)確的發(fā)酵溫度。

好的酵母菌是好的啤酒的重要先決條件，擴(kuò)培和生產(chǎn)時(shí)的麥汁質(zhì)量好，含有充足的可同化氮、氧、礦物質(zhì)等。

添加酵母時(shí)刻準(zhǔn)備，添加量適當(dāng)、穩(wěn)定，啤酒設(shè)備能保證低溫主酵。

酵母使用代數(shù)不要過(guò)高。定期擴(kuò)培酵母；每次從實(shí)驗(yàn)室階段開(kāi)始進(jìn)行酵母擴(kuò)培，擴(kuò)培時(shí)確保零代酵母的活力高。

鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國(guó)家明文禁止用來(lái)釀酒的，釀出來(lái)的酒含對(duì)人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測(cè)都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。

紫銅材質(zhì)不是很常見(jiàn)，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀十分好看，性價(jià)比上來(lái)說(shuō)要遜色不銹鋼很多。

原材料處理系統(tǒng)，這一步就是對(duì)原料進(jìn)行分類并且粉碎精細(xì)化處理。

糖化系統(tǒng)，這是重要的一步，我們之前也陸續(xù)講過(guò)一些，后期我們還會(huì)講解，如果購(gòu)買(mǎi)我們?cè)O(shè)備后，我們會(huì)有專人一對(duì)一免費(fèi)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。

發(fā)酵系統(tǒng)，這也是很關(guān)鍵的一步，同樣后期再細(xì)說(shuō)。2，3步會(huì)影響我們酒的口味口感。

制冷系統(tǒng)，這一步很簡(jiǎn)單，就是讓酒降溫，口感更好。